お盆休み中の食事は、オットの腕試しの場になっており、一生懸命新しいメニューを作ってくれています。
この日は、はじめての「照り焼きチキン」。
照り焼きソースは醤油とみりんとお酒、砂糖の代わりにハチミツを使ったそうですが、はじめてとは思えないほど美味でした。
ポール曰く、これまで日本で食べた肉料理で好きなソースは３種類あって、「照り焼きソース」と「スタミナソース」と「カルビソース」なのだとか。
次は「スタミナソース」を作りたいと張り切っているのですが、「スタミナソース」ってありますかね！？
なんでも、日本に来たばかりの頃に通っていたレストランに、「スタミナ」という名前の肉料理があって、それが美味しくて何度も通ったそうで、その味を再現したいと。
日本でいうところの「スタミナ丼」とか「スタミナ弁当」とか、「スタミナステーキ」って、ソースの名前ではなく、栄養満点、ボリューム満点、、、ってそんなイメージですよね。
食べ盛りの学生さんとか、力仕事をする建設現場の方とか、エネルギーやカロリーをたくさん必要とする人たちが好むメニューで、ソースの名前ではないんだよね、って説明したところ、「そうか、だから、YouTubeにレシピ動画がないんだね」って、理解してくれました。
ポールが好きだったスタミナソースは、そのお店のオリジナルだから、自由に作ればいいんじゃない、とアドバイス。
「にんにく」がたっぷり入った、ポール・オリジナルのスタミナソースを作ってくれることになりそうです。
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