昨日の高校同窓会で行ったすすきの交差点近くの中華料理屋さん。
北京駐在経験のある知人が札幌で一番美味しい中華料理屋さんと話していましたし、場所もわかりやすく人気があるようで満席でした。
しかしながら、客の数に対して、明らかにホールのスタッフ不足。
飲み放題のコースを頼んでいましたが、スタッフさんの手が全然回っておらず、ドリンクも料理もなかなか運ばれてきません。。。
すすきの交差点そばという立地ゆえ、外国人観光客の姿も多く、スタッフさんたちがオーダーや客とのやり取りに手間取っている様子も見受けられ、たまたま自分の席が店全体を見渡せる場所だったこともあり、手伝ってあげたい気持ちになりました。
どこもかしこも人手不足が叫ばれている中、飲食店は特に深刻なようなので、来年はこの店にも配膳ロボットが登場しているかもしれません。
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コメント
人手不足というか、チェーン店は完全無人化してますよね。入ってから、出てくるまで、人と会話しないこともあります。サービス業界の人手不足は特に深刻だそうです。ま、不慣れな店員さんにイライラ、ハラハラするよりいいかも知れませんが、味気ないかな。
札幌はまだまだ飲食店の無人化の波は到来していないような気がしますが、きっと時間の問題ですね。
お正月で忙しいからと駆り出されたと思われる店員さんが明らかに不慣れで気の毒なほどでした。