ゴールデン・ウィーク前の浮かれ気分で、大の友人と先日行ったばかりのイタリア・ワインのお店「Q Vino」さんへ。
週末のみの営業で、かつ、ラスト・オーダーが２０時なので大慌てで駆け込み。
オーナーのQさんは大手メーカーで営業マンとして定年まで勤め上げたあと、６０歳でお店を始めたので、Qさんと同じように、今から少しずつ準備をはじめて定年後に飲食店を開きたいと考えている友人は興味津々。
ワインの仕入れの方法など熱いトークを繰り広げていました。
オーナー曰く、自分で何か好きなことをはじめたいと思った時に必要なのは「マインドとスキル！」。
マインドだけでもダメ、スキルだけもダメ。
その両方が揃った時にはじめて、何かが自分に「降りて来る」。
その時がきたら「はじめ時」。
言わんとするのは、どんなにお店をやりたいと思っても、相応の専門性や知識がないとお客はつかない。
逆に専門性や知識が十分だとしても、気持ちよく客をもてなす接客ができないとお客はつかない。
なるほどー。
マインドとスキル！
これは飲食店に限らず、すべての仕事に通じる考え方。
Qさんの熱いトークに聞き入っているうちに、なんだかQさんセレクトのワインが飲みたくなって、ゴールデン・ウィークのお楽しみに白ワインを３本購入。
深いい～夜でした。
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コメント
マインドとスキル、なるほどですね。それが揃って始め時。
もう一つ加えるなら、体力でしょうか？健康だからこそ、マインドもスキルも活かせるはず。
おっしゃる通り！マインドとスキルの、その大前提として健康・体力。
それがないと何もはじまりませんね。